|
|
Moksi-alesi Met Zoutvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rijst
200 gr. zoutvlees
(cocosmelk van 1 cocosnoot)
6 el. cocosolie of 100 gr. margarine
0,75 ltr. water
1 ui
1 madam janet peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het zoutvlees in stukjes snijden een uur in
water leggen of voorkoken om te ontzouten
olie of marg, heet maken, het vlees hierin bakken,gesnipperde ui toevoegen en bakken
Het water erbij doen en 15 min.laten koken
(de kokosmelk)toevoegen.
Proeven en indien nodig zout toevoegen
De rijst toevoegen en de peper er opleggen
Als het kookt vlam laag draaien.
Na een half uur rijst omscheppen en gaar laten worden (plm 3/4 uur)Bij gebruik van cocosmelk het vlees zonder bakken met water een half uur koken en geen olie of margarine gebruiken
|
|
|